BB2022 het menu

De Turfsteker
Pescados Irlandesas
Spaanse vispakketjes van de Smoker met
garnituur van olijven, paprika en citroen.
Croquetas de Cerveza
Kroketjes met Iers rundvlees, Guinness bier en aïoli.

De Hofmeester
Brochetas de solomillo de cerdo picante
Spaanse pikante spiesen van varkenshaas, chorizo,
gele en rode paprika en ui.
Pechuga de pollo a la española
Kipfilet op Spaanse wijze met champignons, rode ui,
knoflook, rode wijn, tomaat, basilicum en oregano.

De Rooie Kater
Albóndigas españolas
Spaanse gehaktballetjes.
Pinchos de pollo en salsa de gazpacho
Kip spiesjes in gazpacho dip.

’t Zwaantje
Chorizo Albondigas
Gehaktballetjes van chorizo met Catalaanse kikkererwten
en spinazie.
Pinchos Morunos
Spaanse varkensspiesjes met brood en aïoli.

De Cerck
Costillas marinadas con ajo
Spaanse spareribs gemarineerd in knoflook,
Spaanse pepers en tomaat.
Panna cotta con liqor 43 vegetarisch
Panna cotta met liqor 43, geflambeerde sinaasappel
en grapefruit.

De Klipper
Carrillada de cerdo estofa
Gestoofde varkenswangetjes met aardappeltjes.
Gazpacho caliente vegetarisch/vegan
Warme gazpacho (soep op basis van tomaat met croutons).
Naranjas rellenas vegetarisch/vegan
Gevulde sinaasappel.

Robuust
Pollo cremosa de pimentón
Kip met romige paprikasaus.
Crema catalana con naranja
Crema catalana met sinaasappel.
Quiche mediterránea vegetarisch
Mediterraanse quiche.

Diggels
Pinchos Pulled Chicken
Pinchos ingesmeerd met huisgemaakte aïoli en fijngesneden prei, belegd met pulled chicken met knoflook,
Spaanse uienchutney (zoet), olijf en citroenmayonaise.
Pinchos gebakken Heek
Pinchos ingesmeerd met huisgemaakte aïoli en fijngesneden prei, belegd met gebakken heek, gestoofde puntpaprika,
paellakruiden en ansjovismayonaise.
Pinchos Tortilla vegetarisch
Pinchos ingesmeerd met huisgemaakte aïoli en fijngesneden prei, belegd met aardappeltortilla, gemarineerde courgette, manchegokaas en saffraan room.

Pala’s
Pollo al Ajillo
Kip in knoflooksaus en rijst.
Ensalada de pasta Espanola
Frisse pastasalade met chorizo.

Piccola Roma
Bistec español
Steak op houtskool met geroosterde Serranoham
en een saus van Guajiro honing rum.
Un po’ di Spagna in pizza
Pizza met chorizo, paprika, rode ui en Spaanse pepers.
Dit gerecht kan vegetarisch/vegan besteld worden

Daphne’s ijs
bola de helado
4 soorten schepijs.